Mangalitza Salami

Das Mangalitzaschwein ist eine alte Rasse, die vom serbischen Sumadiasschwein abstammt. Diese Tiere leben unter freien Himmel und ernähren sich von dem, was sie in der freien Natur finden.

Bei überzeugten Biolandwirten haben die Tiere Zeit und Ruhe, um artgerecht heranzuwachsen. In dieser Zeit entwickeln sie ein dunkles, leicht fett marmoriertes Fleisch, dass als Delikatesse unter Fleischschmeckern gilt und als Grundlage von Thum Magalitza-Spezialitäten dient.