Tallegio

 

Bio

56% F.i.T.

aus pasteurisierter Kuhmilch

 

Italien, Org. Bio

 

Der Taleggio ist eine der ältesten Käsesorten Italiens und wird seit dem 10. Jahrhundert gekäst. Aus pasteurisierter Kuhmilch entsteht ein cremiger Weichkäse, welcher für Rotschmierkäse einen zarten Geschmack und ein leicht herbes Aroma aufweist. Auf der von Hand gepflegten Rinde bildet sich mit der Zeit grau-schwarzer Reifeschimmel. Die Rinde ist essbar und für den Taleggio ein typisches geschmackliches Merkmal, doch wer sie nicht mag kann sie dünn abschneiden und zum Überbacken verwenden. 

 

3,30 €

3,00 € / 100 g
  • kommt am Samstag mit den Radl